|
Napisao Mali kuvar
|
|
Oprane jabuke oljuštiti, iseči na četiri dela, izvaditi semenke, iseći na tanje kriške i poprskati limunovim sokom. Oljušten i opran celer iseći na štapiće. Pomešati obično ulje i višnjevaču pa zagrejati, dodati celer i kratko dinstati. Na kraju posoliti i pobiberiti pa prohladiti. Celer izmešati sa jabukama, po želji dosoliti i pobiberiti. Za sos uzeti pire od jabuka (izmiksovane pečene jabuke), pomešati sa aromatičnim sirćetom i maslinovim uljem i po ukusu posoliti i pobiberiti. Na ovalni tanjir rasporediti jabuke sa celerom, a zatim staviti pripremljeni sos i ukrasiti tankim kolutovima salame.
- Jabuke 350 gr
- Limun 1 komad
- Ulje 2 kašike
- Višnjevača 2 kašike
- Sirće 1 kašika
- So
- Biber
- Pire od jabuka 130 gr
- Aromatično sirće 2 kašike
- Maslinovo ulje 5 kašika
- Salama 40 gr, tanko sečena
- Celer 450 gr
|
Salate 
