|
Meso oprati i prosušiti u kuhinjskoj krpi. Skinuti masnoću sa mesa, pa ga oštrim nožem iseći na tanke režnjeve, premazati uljem. Timijan, ruzmarin, lavandu i cvet nevena oprati i prosušiti. Iščupkati listiće i cvetove pa ih sitno iseckati. Očistiti beli luk i iseckati ga. Paradajz oprati i iseći na četvrtine i očistiti od semenki. Na kraju sitno iseckati mesnati deo ploda. Podmazati i zagrejati veliki tiganj sa duplim dnom. Polovinu količine mesa premazanog uljem pržiti na jakoj vatri po 1 minut sa svake strane. Meso izvaditi i ostaviti na toplom. Sa drugom polovinom mesa postupiti na isti način. Začinske biljke, beli luk i paradajz kratko propržiti na malo butera. Nakon jednog minuta doliti vino i ostaviti da malo ukuva. Jagnjetinu dobro začiniti solju i biberom, ponovo staviti u tiganj i zagrejati. Preostali buter dodati u listićima i ostaviti da se meso prži. Začiniti i dodati začinsko bilje. Uz ovo jelo može se služiti baren krompir.
- Jagnjeće meso bez kožice 600 gr
- Ulje 2 kašike
- Timijan 0,5 veze
- Ruzmarin 4 grančice
- Lavanda 4 grančice
- Cvet nevena 1 komad
- Beli luk 2 čena
- Paradajz 2 komada
- Buter 100 gr
- Belo vino 100 ml
- So
- Biber
|
