• Kafa " Brilo "
    U zagrejane šolje sipati konjak ili vinjak, spustiti po pola kocke šećera i zapalit, pa odozgo uliti skuvanu kafu i...
  • Bela čorba
    U hladnu vodu staviti očišćenu ribu isečenu na veće komade, dodati ulje, sok od limuna, lorber i biber. Kad čorba...
  • Krem od banana
    Dve banane oljuštiti, iseći na kolutove i pirjati na buteru. Kada omekšaju dodati šećer i rum, pa propasirati da...
Baner
Ocena korisnika: / 0
LošeNajbolje 

U veće tavu staviti slaninu da se prži. Pržiti dok ne porumeni. Izvaditi slaninu na čist papir da upije suvišnu masnoću. U istu tavu staviti 1 kašiku ulja i dodati isečeno meso. Pržiti dok meso ne porumeni. Ako je potrebno dodati još ulja. Meso izvaditi u dublju činiju i ostaviti na stranu. U istu tavu staviti luk crni i beli, šargarepu, so i biber i pržiti nekoliko minuta dok luk ne omekša. Dodati brašno i uz stalno mešanje pustiti da brašno malo porumeni. Dodati bujon i vino i pustiti da krčka. Dodati prethodno proprženu slaninu, meso, sjeckani peršun, đumbir, kari i estragon.

 

Izručiti sve u zemljanu posudu, poklopiti i staviti u zagrejanu rernu da lagano krčka oko 3 sata povremeno otvarajući posudu. Ako je potrebno dodati još bujona. U međuvremenu, u proključalu vodu staviti mali luk i kuvatii 3 minuta. Ocediti i naliti hladnom vodom. Oguliti luk i ostaviti na stranu. Luk ne treba seći nego ostaviti u glavicama. U tavu staviti buter da se zagreje, dodati mali luk prethodno oguljen i pržiti lagano dok ne porumeni. Izvaditi u činiju i u istu tavu staviti čitave šampinjone i pržiti ih oko 5 minuta. Izvaditi šampinjone u istu posudu sa lukom.Izvaditi već gotovi gulaš iz rerne, dodati šampinjone i luk i šećer, promešati i vratiti ponovo u rernu da se krčka još 15 min. Gotov gulaš bogato posuti sa sveže iseckanim peršunom. Služiti sa knedlama od hleba i slanine.

 

  • Govedina 1 kg ( sitno seckano )
  • Suva slanina 125 gr 
  • Ulje 3 kašike
  • Crni luk 1 komad
  • Beli luk 3 komada
  • Šargarepa 1 komad
  • So
  • Biber
  • Brašno 1/3 čaše
  • Buter 1 kašika
  • Crno vino 400 ml
  • Goveđi bujon 350 ml
  • Šampinjoni 300 gr
  • Peršun 1 veza
  • Đumbir 1 kašičica
  • Kari 1 kašičica
  • Estragon 1 kašičica
  • Šećer 1 kašičica
 
Internet Krstarica - Srbija i Crna Gora (Jugoslavija) - Serbia and Montenegro (Yugoslavia)
Baner