|
Predjela -
Hladna predjela
|
|
Napisao Kuvar majstor
|
|
Umutiti margarin, dodati jaja, obaren, oceđen i samleven spanać i prezle. Testo ispeći u pravougaonom kalupu, namazanom masnoćom i obloženom masnim papirom, na umerenoj temperaturi. Pečenu koru uviti u vlažnu krpu dok se ne ohladi. Koru premazati kiselom pavlakom, posuti seckanom šunkom i uviti u rolat. Rolat spolja premazati kiselom pavlakom i posuti seckanom šunkom i peršunovim listom. Po želji pečena kora se može iseći na tri dela, premazati nadevom i slagati kao tortu.
|
|
Opširnije...
|
|
Predjela -
Pite i proje
|
|
Napisao Kuvar majstor
|
|
Ispržiti na ulju sitno isečen praziluk, dodati mleveno meso, kašičicu bibera, soli po ukusu, pola čašice kisele pavlake, dva žumanca i sneg od dva belanca. Podeliti kore na tri dela. Poređati trećinu kora jednu na drugu i svaku poprskati masnoćom. Preko kora staviti polovinu nadeva. Ponoviti postupak sa ostatkom kora i nadeva tako da odozgo ostanu kore. Iseći pitu na komade željene veličine i preliti vrelim uljem po sečenim šavovima. Umutiti tri belanca u čvrst sneg, dodati tri žumanca, ostatak kisele pavlake i kiselu vodu pa preliti preko pite. Nakon pola sata peći na umerenoj temperaturi. Prvih 20 minuta pečenja pitu prekriti papirom.
|
|
Opširnije...
|
|
|
Hleb i peciva -
Peciva
|
|
Napisao Kuvar majstor
|
|
Zamesiti testo od brašna, 2 jaja i jednim žumancetom, čaše ulja, soli po ukusu i kvasca otopljenog u mlakom mleku. Testo podeliti na osam delova. Svaki deo razviti u okruglu koru i seći na osam trouglova. Rendani kačkavalj umešati sa snegom od jednog belanceta i kašičicom stavljati na testo i uviti u kiflicu. Kalup namazati otopljenim margarinom, poređati kiflice i na svaku staviti po listić margarina. Peći na jačoj temperaturi (ove kiflice se mogu puniti i mesom dinstanim na praziluku).
|
|
Opširnije...
|
|
Torte i kolači -
Kolači
|
|
Napisao Kuvar majstor
|
|
Umutiti čvrst sneg od belanceta, dodati 200 grama šećera, mlevene orahe, marmeladu, struganu čokoladu i od dobijenog testa formirati kuglice. U sredinu svake kuglice staviti oceđeno voće iz slatka prethodno zamrznuto. Upržiti 200 grama šećera u karamel. Svaku kuglicu nabosti na čačkalicu, zamočiti u upržen šećer i ostaviti na tepsiju, namazanu uljem da se ohladi. Kad se šećer stegne staviti kuglice u korpice.
|
|
Opširnije...
|
|
|
Predjela -
Pite i proje
|
|
Napisao Kuvar majstor
|
|
Umutiti jaja, dodati kajmak i izmrvljen beli sir, prašak za pecivo, brašno i kiselu vodu. Peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni. Umesto kajmaka može se staviti čaša ulja.
|
|
Opširnije...
|
|
Kokteli, poslastice i sladoledi -
Napici
|
|
Napisao Kuvar majstor
|
|
Očišćene i iseckane banane preliti limunovim sokom, dodati šećer i sasvim malo mleka i mutiti mikserom. Zatim dodati hladno mleko, rum i sladoled pa dalje mešati dok napitak ne postane gust i penast. Poslužiti odmah.
|
|
Opširnije...
|
|
|
|
|
